המיזמים שכדאי להכיר: Foodix

IMG_0064אחרי המיזמים  COFIX וCUPS לאחרונה נפתח מיזם קולינרי חדש בסדרת הקולינריה ברת ההשגה, Foodix מיזם מזון בר השגה שנפתח בשכונת פלורנטין ברחוב הרצל 102 על שטח של בלוק  בניין שעבר שימור ותוספת בניה והוסב מבניין בן קומת קרקע ומעליה קומה ששמשה חנות רהיטים למבנה מגורים בן שש קומות מעל קומה מסחרית, Foodix מעוצב כבית אוכל טייק אווי עם שולחנות ארוכים שניתן לשבת עד ל30 איש ביחד וכבודדים יחד, ודלפקים ארוכים לישיבה ועמידה ושולחנות בגדלים שונים, הקונספט הוא ארוחה במחיר של 20 ש"ח הכוללת מנה עיקרית ושני תוספות, בקופסאות טייק אווי, אחת מכילה מנה עיקרית ותוספת והשנייה סלט, שתייה עולה חמישה ש"ח ויש עמדת בשרות עצמי לקפה במחיר חמש ש"ח ועמדות רטבים ושרות, לאחר רכישה אפשר לקחת הביתה או לאכול במקום, שיטה זו אינה מוכרת בארץ וזכורה לי באחד מביקורי בפריס לפני מעל לעשור, בכניסה לפורום לה האל ברובע לה האל היתה מסעדה (הפורוס נהרס ונבנה קומפלקס חדש בתכנון גאן נובל) בשם "בלאנס" עם מעל ל500 מקומות והארוחות היו בשירות עצמי ובמחירים ברי השגה, שם העניין היה שאנשים גרו בפרוורי פריס והגיעו לעיר לעבודה או לגני ילדים ובתי הספר, המשפחה היתה אוכלת לפני יציאה לעיר, נפגשת ברשת בצהריים לארוחה וחוזרת יחד לפרוורים לארוחת ערב, בFoodix ניכרת ההשפעה של המחאה ושל אפקט "קופיקס", הארוחות מגוונות והיענות נראית בשטח, ישנם מנות בשריות וישנם צמחוניות .

IMG_00560

שולחן ארוך שמתאים לשלושים איש לקבוצות ויחידים, דלפקים אישיים לאורך הקיר ללקוחות שמעדיפים לאכול במקום בנוסף ללקיחת מזון לאכול בבית, פחות מוכר ונפוץ בעיר אכילה בשיתוף, הדוגמה הטובה היא משחק הכיסאות באוטובוס, אם נעלה לאוטובוס נשב במקום לבד, אם אין ברירה נתיישב ליד נוסע'ת, ברגע שיתפנה מקום ליד נעבור אליו ואם מישהו יתיישב לידנו עם התפנה מקום נעבור שוב וכן הלאה.

IMG_0062

פינת אמון שרות עצמי, המאפשרת לקיחת קפה ותשלום עצמי, משלשלים מטבע של חמישה ש"ח ושותים קפה, מזכיר את העמדה של איקאה, שם משלמים בקופה ומכינים קפה ממכונה, כאן האמון גדול יותר, בעמדה גם רטבים.

IMG_00670

הדלפקים והישיבה הבודדת או זוגית ממשכים לאורך בית האוכל גם בחלונות הצופות לרחוב, לראות את המקום הומה בסועדים הוא מרשים ומלא חיים, קולות ושיחות היוצרים חגיגה, בניגוד לדוגמת האוטובוס, ההתנהגות היא הפוכה, אנשים נהנים להיות אחד מול השניה ואולי אין ממש הבדל, האוטובוס דומה לבית קפה ובית האוכל דומה לקרון רכבת, אולי קשה לנו להיות יחד בקבוצות קטנות, אך בקבוצות גדולת כיף לנו להיות יחד, כמו בהופעה חיה בפארק עם עשרות אלפי אנשים.

IMG_00610

מדף שרות נוסף שחלקו עצמי וחלקו בשיתוף עם דלפק מכירה שמציעה מרק ושוק של קוקטייל שתיה לצד מאכלים עטופים בצקים בטקסטורות שונות, המקום מציע לצד ארוחות עשרים ש"ח תפריט לפי בחירה.

IMG_0066

אגף נוסף המציה מלבד שולחנות ישיבה משותפים רבי סועדים ודלפקים אישיים וזוגיים, דלפקי עמידה לשתיית קפה או מיץ בחופזה בדרך לעבודה, או למעדיפים אכילה מהירה לבד עם עם אדם נוסף.

IMG_0063

דלפק שרות מכירה

IMG_0069

הבניין שעבר שינוי מעסקים למגורים ומזון, בית האוכל מתפרש על קומת המסחר כולה וכולל את בית האוכל והמטבח מאחור.

IMG_0064

תפריט המציע מנות עסקיות ב20 ש"ח ובחירה ממנות של 13, 10 ו5 ש"ח

IMG_00590

IMG_00670

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s